自从2018年非洲猪瘟疫情发生后，这两年，国内的猪肉价格不断上涨，批发价从每公斤不到20元，上涨至近50元。

但近两个月，情况发生了些许变化，一直处于高位的猪肉价格，终于开始下降了。记者在上海及周边地区进行了调查。

猪肉价格下滑

十月零售价降幅约一成

记者首先来到上海一家大型超市的生鲜区，这里的猪肉品种非常丰富。零售价方面，进口的和品牌猪肉相对较贵，普通的猪肉，像散装大排25.9元一斤、小排32.8元一斤、包装带皮五花肉39.8元一斤，工作人员表示，这个月的猪肉价格在持续下滑。

上海的猪肉价格下滑，周边地区的又怎样呢?

记者来到苏州相城区的一个农贸市场，这里有十多家肉铺，下午三点多，已经有不少人在这里选购猪肉。市场标牌上写着指导价，前腿肉、五花肉都是28元一斤，小排和大排价格更高一些，分别是32元和36元一斤，摊主们表示，这一个多月，猪肉价格明显下降。

摊主们表示，九月份，猪肉价格就已经开始下降，十月份的肉价降幅更是超过了10%，价格便宜了，买的人也多了一些。

农业农村部数据显示，今年以来，我国的猪肉月平均批发价格2月份最高，达到每公斤49.62元，之后在高位震荡，9月份开始明显下滑，10月份出现首次同比下滑。

从16省市瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值来看，九月第一周为每公斤47.16元，10月19日至23日这周为每公斤37.15元，降幅超过20%。

各地新建猪场保供应

猪肉价格拐点已来

猪肉价格在经历了前三季度的高位震荡后，9月份开始持续下滑，下滑的具体原因有哪些?肉价的拐点是否已经到来?

苏州相城区的一个养猪场年产苗猪8000多头，因为非洲猪瘟疫情防控的需要，现在这个养猪场实行封闭式管理，里面的工人基本不出来，记者只能到门口，不能再进入。

养猪场的负责人华金弟告诉记者，这个养猪场2004年建立，当时是为了保护本地的猪种——太湖猪。相比于国外猪种生长快、瘦肉率高，虽然太湖猪口感更好，但长得慢、肥肉更多，养殖效益比较差。

以前一头太湖猪杂交后代，6个多月养到160斤左右，能卖1200多元，还会亏300元，所以养猪场一直需要靠补贴。但这两年，猪价飞涨，自己也能赚钱了。

江苏省苏太猪原种基地负责人 华金弟：现在出栏一头商品猪，可以卖到2800-3000元，比2018年之前，一头增收1300元-1400元。

华金弟表示，同样的成本，国外猪种6个月就能长到200多斤，因为瘦肉多，价格也高，这两年猪肉价格大涨，确实非常赚钱。

而就在离苏太养猪场不远的地方，当地投资7000多万元新建的生猪养殖基地，已经在十月份开始启用，占地58.4亩。

农业农村部表示，前三季度我国新建投产1.25万个规模养猪场，复养了1.34万个空栏的规模养猪场。到9月底，全国生猪存栏达到3.7亿头，恢复到2017年末的84%;能繁母猪存栏达到3822万头，恢复到2017年末的86%。随着各地产能的不断释放，生猪供应量将不断提升。

申万宏源证券研究所农业行业首席分析师 赵金厚：四季度开始，我们认为生猪的供给量会逐步地上来，后面会逐季增加。四季度和明年，生猪的总体价格趋势是震荡回落，或者说震荡下行。

楼房养猪兴起

规模化有利熨平猪周期

这两年，猪肉价格高企，很多企业都在新建养猪场，但其中有一个消息特别引人关注，那就是楼房养猪。多家上市公司公告，将斥资新建楼房用来养猪。

楼房养猪到底是什么样的?有何利弊?会不会成为行业的趋势?

在广西贵港的亚计山上，四栋白色高楼置于青山环抱之中，景色怡人，但这里不是酒店，而是广西扬翔的集群式楼房智能化养猪场，大家称为“猪宾馆”，配套了中央厨房、生产区、污水厂、饲料厂等八大板块。

这个养猪场2017年开始投产，母猪规模3万头，年出栏肉猪80多万头，但占地面积仅160亩，远低于普通的平房养猪场。

广西扬翔股份有限公司董事长 莫金枝：按目前我们公司的对比，同等规模下，它所占建造土地面积大概是常规猪场的1/10，大大地节省了土地。

莫金枝表示，楼房养猪最大的劣势，就是建设周期长，一次性投资额较高。但总体看，优势更为明显，除了节省土地，有更高的生物安全保障，更高的环保标准，资源利用效率也更高。

因为配备了空气过滤和中央空调系统，猪舍空气清新、无污染，猪生活在这里，安全、舒适，此次非洲猪瘟疫情，楼房养猪也经受住了考验。

广西扬翔股份有限公司董事长 莫金枝：在“非瘟”那么大的疫情冲击下，都能保存下来，意味着假如都是这种模式，保存率就更高，供给量的波动性会平缓下来。当这种比例增加以后，对平缓猪周期有贡献。

业内人士表示，在土地资源紧张的地区，楼房养猪有望成为一种趋势。5月15日，牧原股份位于青岛的楼房猪舍项目动工，投资1.48亿元;5月16日，立华股份位于合肥的楼房式生猪项目开工，总投资6.5亿元。

此次非洲猪瘟疫情，基本淘汰了中小散户，新建的基本都是大型养猪场，疫情加速了整个养猪行业的规模化和现代化。由于大型企业对价格更为敏感，规模化养殖对于供给的调节将更加有效，以后的生猪供给，波动性有望下降，猪周期有望更加平缓。

(记者 张晓璇)