“参差红紫熟方好，一缕清甜心底溶。”时下正是桑葚成熟的季节，在建设乡水头村的果林内，绿叶掩映间，一串串红紫色的桑葚果穗挂满枝头，油润饱满，十分诱人，果农穿梭在桑田间，忙着采摘成熟的果子。

恰时春光和暖，桑葚采摘园里也偶有三五成群的游客手提篮筐，体验着采摘乐趣。“这里的桑果绵软多汁，口感特别好，很有小时候的味道，我从县城开车过来还不到二十分钟，这几年都有过来。”正在桑葚园内采摘桑果、打卡拍照的沈女士笑着说道。

据了解，建设乡以“七比一看”活动为载体，聚焦发展定位，以“一村一品”模式作为培育农业特色主导产业、扶持壮大绿色生态农业的重要手段，引导农民立足资源优势发展致富。桑葚是水头村“一村一品”的特色农产品，近年来，该村桑葚种植业通过大户带动、集中连片、适度规模的原则，不断改良桑葚的品种和结构，加快桑葚产业转型升级，逐步形成桑树种植、采摘体验和深加工融合发展的桑葚产业体系。水头村从2017年开始种植桑葚，种植面积近25亩，桑葚果采摘期在一个月左右，桑叶全年采摘，去年桑葚茶产量在6000斤左右，每斤桑葚茶可卖到150元。通过施用无公害有机肥，纯天然、无污染，绿色桑葚产业链带活村庄经济发展，通过这挂满枝头的小小桑葚，打造乡村振兴新引擎，拓宽了村民就地就近就业渠道。这份“甜蜜事业”也为农业发展、农民增收贡献了乡村振兴绿色源动力。

桑葚享有“民间圣果”的美称，水头村桑葚种植大户黄解城指着一簇紫里透红的桑葚介绍道：“桑葚从头到脚都是宝，桑葚果可作鲜食、榨汁，桑叶可以拿来制茶、做菜，就连树根也能够拿来泡酒。桑葚还有不可忽略的医疗保健价值，具有降血糖、抗氧化、抗衰老作用。我们村种植的桑葚个头大、果肉饱满、清甜多汁，在市场上走俏得很，今年全村桑葚预计收入在120万元左右。”

据了解，水头村种植的桑树品种主要有2种。一种是本地桑，成熟桑果呈紫黑色，圆润饱满，汁液丰富，酸甜适口，可供鲜食、泡酒，食果每斤售价10元、总果每斤5元;另一种则是台湾长果桑，果穗细长似毛毛虫，成熟后果长约8-14厘米，呈红色、紫红色居多，鲜甜爽口，果香浓郁，口感、甜度都挺清新，很受欢迎，售价在每斤15元左右。因成熟桑果采摘期在30天左右，保鲜期极短、易坏果，鲜果一般是当天采摘当天食用完，由此销售方式多是果园自摘、下单预订居多，为了这一口美味，前来观光、采摘的游客也很多。除了鲜果采摘以外，建设乡围绕绿色产业资源优势和发展需求，开始尝试走新路，桑葚深加工产品不断被开发出来。如今，桑果干、桑叶茶、桑果酒等多种衍生品经由电商物流销售到全国各地，真正实现“一树多用”。

下一步，建设乡还将逐步扩大桑葚园种植规模，使发展“长河”长流不息，开拓“振兴”事业新局，积极探索建立“村合作社+集体经济+休闲观光游+生产企业”村级连片联动发展模式，在推动乡村振兴事业上实现“多点开花”，让桑葚产业成为全村共富的“金钥匙”。